Ivan und seine Mutter Anna wechseln sich in der Küche ab und kochen geschickt traditionelle Gerichte der Dolomiten. Auf Wunsch bieten sie Abendessen mit der typischen Spezialität, den "Canederli", oder mit Schweinshaxen, gegrilltem Fleisch und Gemüse, von der Vorspeise bis zum Dessert, an. Für die Liebhaber und Kenner gibt es auch eine Weinkantine: Weine nicht nur aus dem Alto Adige, sondern auch aus ganz Italien und sogar aus Cile.

An den Sonntagen im Herbst, wenn die goldenen Lärchen das Tal färben, bereitet Mutter Anna die "Tirkle", nach einem alten Rezept der Val Badia, zu.

Die “tirkle”

250 g.Weizen mehl
250 g.Roggen mehl
2 Eier
Salz
Venig ol
Vasser oder Milch lau