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La cucina del Ristorante Rio Gere è sempre alla ricerca del meglio, e vi permette di gustare antichi sapori sottolineati dai migliori ingredienti offerti dalla cucina di montagna. |
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Gli antipasti sono vari e adatti ad ogni palato.
Per quanto riguarda i primi piatti è da sottolineare che tutta la pasta è tirata secondo tradizione col mattarello; in particolare vi suggeriamo: il Timballo di ortiche selvatiche, i Ravioloni ripieni di selvaggina e i tipici Casunziei proposti per la stagione fredda ripieni con rape rosse e d'estate ripieni di spinacio selvatico.
Non ultimi gli Gnocchi di carote al burro fuso e ricotta affumicata, piatto esclusivo e praticamente inedito.
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| Passando ai secondi piatti, degno di nota è il Filetto di manzo all'ampezzana, le Costolette di agnello alla griglia e per chi ama la cacciagione la Tagliata di cervo al rosmarino e ginepro e il Filetto di cervo in crosta.
Per finire in dolcezza non potete perdere i dessert rigorosamente fatti in casa quali la Crema di yogurt in salsa di frutti di bosco, il Semifreddo all'amaretto e le Crepes con composta di mirtilli rossi.
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E per digerire?
Il ristorante propone uina scelta di grappe fra cui, oltre alle eccellenti grappe d'etichetta, compaiono numerose grappe di piante, radici, bacche e frutti selvatici. |
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