Cortina, seit jeher an einer Grenze gelegen, vereint die kulinarischen Besonderheiten Italiens und Tirols: In der Ampezzaner Talmulde verlaufen zahlreiche Wege zwischen in großer Höhe gelegenen Agritourismus-Betrieben, Alm- und Berghütten, wo Sie herzlich empfangen werden und für die Bergwelt typische Gerichte aus lokalen Produkten probieren können.
Die Königin der Dolomiten bietet zahlreiche Routen unterschiedlicher Schwierigkeit und Länge entlang an Lichtungen, auf denen Kühe, Esel und Pferde weiden, und einladenden Rastplätzen. Auf den sonnenbeschienenen Terrassen der vielen Berghütten duftet es verführerisch nach den traditionellen Speisen. An kalten Tagen lohnt es sich dagegen, die althergebrachten Rezepte drinnen zu genießen, wo die traditionellen mit Holz beheizten Kachelöfen eine kuschelige Wärme verströmen.
Unbedingt probieren sollten Sie die typischen „Casunziei“, halbmondförmige Ravioli mit einer Füllung aus roter Beete und bestreut mit Mohnsamen, die „Canederli“ und viele andere lokale Leckereien.
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