Kein Gericht ist lokaler, traditioneller und mehr in Cortina verwurzelt als die Casunziei, eine Art halbmondförmige Ravioli, insbesondere in ihrer roten Version mit einer Füllung aus Roter Bete.
Kein Gericht ist lokaler, traditioneller und mehr in Cortina verwurzelt als die Casunziei, eine Art halbmondförmige Ravioli, insbesondere in ihrer roten Version mit einer Füllung aus Roter Bete.
Jeder einzelne Bestandteil dieses Rezepts berichtet von der Geschichte und der Gegend Cortinas: Rote Bete und Kartoffeln, selbst in einem alpinen Tal einfach anzubauen; Käse und Butter von der traditionellen Tierhaltung; Mohnsamen, eine wichtige Zutat in der Tradition Cortinas; und Muskatnuss, ein Gewürz, das von venezianischen Händlern nach Cortina gebracht wurde.
Dieses Rezept wird Ihnen von der Foodbloggerin Monica Giustina von www.onecakeinamillion.com präsentiert.
Download das Rezept von den Casunziei
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