Eines der beliebtesten Getränke und kulturellen Highlights aus dem Ampezzotal ist der Schnaps.
Mit gut 40 % Alkoholgehalt, destilliert aus Trauben, Beeren und selbst angebauten Kräutern wie Wacholder, gibt es unzählige Schnapssorten, von der reinsten bis hin zur intensivsten, die mit Obst oder Kräutern aus der Gegend aromatisiert ist.
Dieses besonders natürliche und aromatische Getränk wird traditionell selbstgemacht, meistens nach traditionellem Rezept, und häufig unter Verwendung lokaler, selbst angebauter Rohstoffe.
Schnaps ist ein duftender Digestif, der zuhause gleichermaßen wie in trendigen Weinbars und Cafés, Bergbauernhöfen und auf Schutzhütten getrunken wird. Die Varianten sind unendlich – sowohl im Tal als auch am Berg.