Ristorante Baita Pie' Tofana

Negli anni ha saputo mantenere quel sapore autentico fatto di legno e fuoco nel camino, accoglienza e cura nei particolari che spesso hanno portato la Baita a essere utilizzata come set cinematografico.

I piatti di una delle tavole più mondane di Cortina sono firmati Eddy Calzà.
L’utilizzo delle più moderne tecnologie, insieme alla ricerca di materie prime della migliore qualità, rendono la sua cucina un’irresistibile tentazione.

Eddy conquista i suoi ospiti con la tartara di cervo con cappucci marinati e il sorbetto alla senape e burro al ginepro, la scaloppa di foie gras con ananas caramellato e arance, la terrina di fegato d’anatra e anguilla, i tortelli di brasato di coda di bue, le costate di manzo del Nebraska, la spalla d’agnello dei Pirenei cotta a bassa temperatura e le proposte di pesce che variano in base alla stagione.

Imperdibili i dolci: crème brulé alla lavanda, gratin di pesche alla crema, fonduta di cioccolato con frutta fresca e secca.

Impressionante la lista dei vini che propone più di 300 etichette, curata dalla signora Wolly.

Località Rumerlo
+39 0436 4258
 

Periodo chiusura indicativo

  • Da metà aprile a metà dicembre
  • Chiuso il mercoledì solo in bassa stagione