Terra di gelatieri

La Val di Zoldo come il Cadore ha una lunga tradizione, quella del gelato artigianale. Una storia che narra di emigrazione, di un successo che si è consolidato di generazione in generazione dalla fine del 1800. 

 

Non si sa chi abbia inventato il gelato, forse non gli zoldani, tuttavia loro si sono resi protagonisti nella diffusione di questo prodotto all'estero, grazie al talento dei Maestri gelatieri che hanno saputo e sanno preparare ad arte il buon gelato genuino. 

Segui i nostri maestri gelatieri al sito www.gelatierizoldani.com.

L'autentico gelato artigianale

L'autentico gelato artigianale

Molte sono le varetà di gelato che si trovano in commercio, ma se si parla di gelato genuino, quello artigianale non ha rivali. Il gelato artigianale è sinonimo di prodotti freschi e naturali selezionati con cura: cacao, bacche di vaniglia, latte, uova, zucchero, frutta fresca. Il segreto sta nell’attenzione alla qualità delle materie prime insieme alla capacità di dosare gli ingredienti, nel rispetto di quei tempi e metodi di lavorazione che trasformano un semplice alimento nel dolce gustoso che tutti conoscono. Perché, non dimentichiamolo: il gelato artigianale è un’arte!

Tutti i passaggi della preparazione: 

Primo passaggio: la cottura della miscela.
Secondo passaggio: preparazione della macchina mantecatrice con ghiaccio e sale.
Terzo passaggio: inserimento della miscela.
Quarto passaggio: mantecatura.