Corsi di erbe spontanee

A luglio ritornano gli attesissimi corsi dedicati alle erbe spontanee di montagna aperti a tutti e organizzati dal ristorante Da Aurelio al Passo Giau, con la partecipazione degli esperti Heinrich Abraham e Michele Da Pozzo e di talentuosi chef ospiti.

Anche quest’anno gli appuntamenti da segnare in agenda sono ben 4, composti da lezione introduttiva sui principi attivi delle piante, passeggiata guidata al Passo Giau, aperitivo in baita e, per chi vorrà, cena con menù d'autore.

Martedì o mercoledì, 2 | 3 luglio 2024

Botanica e alimurgia | Con l’erborista Heinrich Abraham, uno dei massimi esperti di piante officinali in Alto Adige, due corsi dedicati all’approfondimento delle erbe spontanee di montagna per scoprirne proprietà, principi attivi e principali usi in cucina.

Martedì o mercoledì, 9 | 10 luglio 2024

Ambiente e sostenibilità | Con il dottore forestale Michele Da Pozzo, direttore del Parco Naturale delle Dolomiti d’Ampezzo, due corsi dedicati alla scoperta della biodiversità del territorio, alla comprensione dei problemi legati ai cambiamenti climatici e alle peculiarità della flora.

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