Una delle bevande più celebri e peculiari prodotte in Valle d'Ampezzo è un potente distillato chiamato grappa.
Con una percentuale alcolica del 40%, la grappa viene distillata da uva, bacche e erbe coltivate in casa, come il ginepro. Ve ne sono innumerevoli varietà, a partire da quella pura fino a quelle aromatizzate ai frutti o alle erbe.
Questa forte bevanda naturalmente aromatica è tradizionalmente fatta in casa, per lo più seguendo ricette della tradizione, spesso utilizzando ingredienti locali e autoprodotti.
La grappa è un profumato digestivo adatto ad ogni occasione, da consumare a casa, nelle tipiche enoteche e caffè alla moda, oppure presso fattorie e rifugi di montagna: le opzioni sono infinite, sia in città che in montagna.