Gli otto ristoranti segnalati nelle due guide più accreditate d'Italia, Michelin e Gambero Rosso, fanno di Cortina una delle mete gourmet delle Dolomiti e di tutte le Alpi italiane. Testimoniano inoltre lo sforzo della località per migliorare costantemente la qualità della sua offerta e guardare al futuro con passo sicuro. La stella Michelin di SanBrite e gli ormai quasi vent'anni di stella Michelin del Tivoli, sono solo la punta dell'iceberg di un movimento più ampio di ristoranti, rifugi e malghe che mettono sempre più al centro della propria mission i prodotti locali e la tradizione.
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