I sapori di Cortina 26/05/2021

La classica color primavera: spätzle agli spinaci

Le ricette classiche della tradizione ampezzana ci deliziano con gli spätzle, piccoli gnocchetti a base di farina di grano tenero, uova e acqua, una preparazione tanto semplice quanto sfiziosa!

I sapori di Cortina 16/03/2021

Brazorà, un dolce per le feste

In Ladino, Brazorà significa letteralmente "abbracciare". Questa focaccia morbida e dolce ha ricevuto questo nome per la sua forma a corona e per l'occasione in cui è stata preparata.

I sapori di Cortina 10/03/2021

Grappa al ciariè

Un'altra ricetta delle nostre "Classiche" della tradizione ampezzana: la grappa al cumino dei prati, molto usato nella cucina tedesca e altoatesina, anche in veste di digestivo. Un ricetta da scaricare, provare e soprattutto da gustare!

I sapori di Cortina 01/02/2021

Canederli, una ricetta genuina

Pane raffermo, formaggio e qualche altro ingrediente: i canederli sono un ottimo esempio di come prodotti semplici possano diventare un piatto gustoso. Un tempo piatto di avanzi, oggi i canederli sono considerati una prelibatezza locale e si trovano in tutti i rifugi di Cortina e in alcuni dei suoi ristoranti più eleganti.

I sapori di Cortina 22/01/2021

Casunziei, la tradizione in un piatto

Nessun piatto è più locale, più tradizionale e radicato nella storia di Cortina diquanto non lo siano i Casunziei, i ravioli a mezzaluna ripieni di barbabietola.

I sapori di Cortina 24/12/2020

Ricette Natalizie: biscotti speziati

Le feste di Natale sono il momento migliore per dedicare del tempo a preparare dei biscotti insieme a tutta la famiglia. Noi vi proponiamo una ricetta un po’ speziata per addolcire questo Natale.

I sapori di Cortina 15/12/2020

Ricette Natalizie: lo Zelten

Lo Zelten è un dolce tipico che si prepara durante il periodo natalizio. È un pane dolce e morbido, ricco di frutta secca e canditi.

I sapori di Cortina 04/12/2020

Ricette Natalizie: un regalo per voi

Si avvicina il Natale e Cortina pensa a voi! Scopri tutte le ricette natalizie e tipiche create dalla nostra Monica Giustina per un Natale più intimo alla riscoperta delle tradizioni.

I sapori di Cortina 25/09/2020

Cortina di gusto: un progetto di valorizzazione dell’offerta gourmet della Regina delle Dolomiti

La Regina delle Dolomiti e i suoi segreti in cucina: la proposta enogastronomica in una guida facilmente consultabile, strutturata da Cortina Marketing in collaborazione con gli operatori del territorio, per orientarsi tra i piaceri del palato a Cortina.